Monday, December 25, 2006

柚子,冬至

再努力工作4天,大扫除一天,就可以放假了。
没人告诉我冬至都过了。家里也没有旧历。才知该吃的没吃,该泡的没泡。

日本的冬至,要吃小豆粥、煮南瓜,泡柚子澡。柚子是12月23日的生日花,其实中国古代也叫这个名字,只是后来讹作“文旦”,而真正的柚子,只叫“香橙”。香橙在中国少有种植,因为不值得当水果吃,多籽,味酸。
而日本却是世界上种植最多的国家。因为它实在是香的。

有种很美的调料,叫“柚子胡椒”,取青柚子皮,加青辣椒炒。或者取成熟的金黄色柚子皮,加红辣椒炒,都是风味绝佳的香料。
日本把柚子皮当作万能香料来用。酱汤、腌菜,都可以擦一点嫩黄色的皮,加在上面。而柚子挤出果汁来,却赛过柠檬。冬天吃火锅,用的就是柚子醋。
日本的吃食,就是要看看、闻闻的,吃在其次。

柚子还可以用来泡澡。日本多澡堂。每到冬至,池水上浮着圆溜溜的柚子,洗的时候,一手是香。在自己家,可以顺便挤了汁涂在脸上,可使肌肤细腻润滑。
所以柚子的花语是:健康美。

日本的旧历,主要参照“略本历”。与中国的“宣明历”相似。它把一年分作24个节气,每个节气又分作5天一个“候”。一年就有“72候”。
这种旧历的书,十分好看,因为它会拿简短的古文,来概括自然风景,和动物的习性。
比如冬至的三个候,就是这样的。

初候:乃东生。夏枯草出芽。而中国的历书说:蚯蚓在地底下缩成一团。
次候:麋鹿解。大鹿解角。是说鹿角掉下来的意思。
末候:雪下出麦。麦子要冒芽了。 中国的历书说:地下的泉水开始流动。
我的故乡,旧历年家家做一种青团子,是把青葱的麦叶用臼捣过,挤出浓绿的汁水,加在米粉里,包入自家做的豆沙,上笼一蒸,满室都是清香的水汽。在没有暖气的儿时,实在是种温暖的记忆。
团子还有一种喜欢的,是猪油萝卜丝的馅儿。煮团子的汤加一勺在碗里,看到表面的油星子,形成一个个大大小小的圆圈圈,折射着五彩的光。乡下的冬天是冷的,于是越发记得这种过年的忙碌与热闹。大人要做半个月的吃食,表示年年有余。小孩只顾吃,也不问先供了菩萨没有。

奶奶在除夕给早逝的爷爷烧金元宝和纸钱。现在奶奶也不在了,我却一个元宝都没有折来烧给她。甚至忘了元宝的折法。忽然想起,只觉得世间总是小孩子负了大人。而大人,永远是不计较的。
今夜圣诞,这么晚不睡,圣诞老公公不好进来送礼呢。想到古代的人,把冬至看作一年的结束与开始。而年历的计算,在当时的科学下,还是十分奥妙的东西。一年下来,冬至这个节气,如果能如期到来,无有偏差,那么就是举国同庆的好兆头,表示天上的神仙对于在位的天皇很满意,时局安定和平,是个“太平盛世”。

圣诞还是一样地来了,不管今年一年有过多少快乐悲伤。一样地来了,还是一样地为之欢欣罢。

11 comments:

somed said...

先占位

昨天下午去店里喝茶,把人家的抽水马桶弄堵塞了。出来告诉店员,当然没有说是自己干的,然后若无其事的回到位子上,收拾东西走人。兆头不好,哈哈。

璎珞 said...

冬至公司放假了,圣诞随随便便过了。马上就是元旦了。

老板说,冬至放假回去吃饺子。结果我去爬了山,晚上回来吃元宵。在外面,过什么节似乎也无所谓了,吃起东西来更是随心所欲,想起来都觉得好笑。元宵节吃饺子也可以考虑下吧,就当补偿冬至没饺子的遗憾。

今天上班,办公桌上多了两块金币---巧克力,同事个个喜笑颜开,原来是老板带了些食品饮料分发,圣诞就是这样了吧。看电视里现代人模拟中世纪的农家圣诞,恩,大有可能是英格兰,欢乐是欢乐,不免还是觉得怪异,就是中西不同吧。凤凰台又在说什么某些博士联名抵制圣诞,总觉得世界变得好奇怪哟。一个西洋节日,喜欢的就喜欢了吧,不喜欢也可以,到抵制这个程度,是不是某些人民族主义神经过于发达了呢。和节日的本意,那种给人快乐幸福的本意是相违背的呢。

罗嗦了这么多,其实想提前祝aki元旦快乐!
我这里上网总归不便,本来是想祝圣诞快乐的,不料还是错过了,就早早送来元旦祝福吧。

璎珞 said...

上面占个位祝福下,现在发表读后感。

柚子今年吃了不少,沙田柚是很好的,日本有没有什么品牌柚子呢?

现在会做青团子的人也少了罢。那缕清香,我也有六七年没闻到了。

还记得小时候的萝卜丝饼,猪油萝卜丝团子印象却很模糊。

joanna said...

原来日本也有冬至:_)韩国有和咱们同日的农历新年,但听说日本是没的,不晓得究竟如何?

aki said...

somed 不一定是不好兆头的。你可以往好的方向去解。

aki said...

璎珞好。青团子在崇安寺的糕团店都没有正宗的卖了。用了一些颜色在里面,还有过分的香料。不过,哪能一年到头有新鲜麦叶给他们做团子用呢?
家乡的好味道,首当酸辣汤。我们那里的,稠稠的,根本不能喝,用汤勺舀来。而且可以加入大量的醋,很发汗的一个东西。写到这里,口水滴答。

萝卜丝饼,一直以为很好味,是美好记忆的一部分。几年前吃了一个,觉得油腻。可见很多回忆的真相就是:想着就好,不必真的去重温。

aki said...

joanna日本的西历,是不记载旧历年的。但是以前日本也随中国的风俗,庆祝过。
现在那种老式的一张张撕去的日历,还是有旧皇历的,包括农历的节气。我家没有,季节大都是从网上间接地得知。人家咏中秋,我就跟下。
说春节,我也附和。

今天的农历掐算如下:
一粒万倍日。
意思是,播一粒,收成就有很多,做什么都很好的一天。
不知是不是也同时说,怀孕的几率很高。哈哈哈。再没有比这可怕的了。

baqiaodan said...

今天好冷。。最讨厌下雨。。。

aki said...

下着大雨。忙得好像新年永远不会来了。
这几天估计没时间写什么呢。

一天一天,度日如年,都要在年前做完。

baqiaodan said...

写blog这也是工作哦!!

服务行业。。

aki辛苦了~~~

aki said...

我是喜欢写字的。很多时候,没时间都在写。
但是新年前恐怕真的没有时间了。。。。
忙到绝望。