食色同源

“石持ち”，则比较美。是黄鱼的另一个亚种。全身银色的鳞片，泛着柔软的光泽。脑子里有一块石头，所以也叫“石首鱼”。这块雪白的小石头，有小指甲大，成分是碳酸钙，上面刻着年轮。石首鱼用它来测定方位。 石首鱼还有一个特征，是有巨大的鱼膘，占到身体的1/3，来控制沉浮。而它被捕的时候，鱼鳔会很悲哀地发出“呜呜”的声音，好象在叹息自己的命运。 石首鱼很淡泊鲜美，也是做火锅汤的好材料。 而中国料理中所称的四大珍馐“参翅鲍肚”，“肚”就是这个东西。 小时候很喜欢吃鱼鳔。因为一条鱼只有那么一个。其实石首鱼的膘，还可以提炼出一种胶原物质，是传统日本画颜料的溶剂，叫作「膠」nikawa。日本画柔和的色调，都归功于此。 最让人吃惊的功用，有些不登大雅之堂，但是忍不住不说。 知道skin的元祖版是什么？-----是石首鱼的鱼膘。起源于中国。 古代的人很不容易，好不容易把女孩子骗到床上了，如果不以繁殖为目的，只是取乐，那就要赶紧下海抓一条石首鱼去，然后宰杀，取出鱼鳔，清洗，费尽周折，才可以得到一个杜蕾斯。 这么多的曲折，恐怕这个男子临到场，色心都已冷了。 ------当然不是啦。真实做法，是晒干了保存。等到要用的时候，放在水里泡一泡。鱼鳔就恢复原型了。 不得不佩服古人的想象力。据说，石首鱼的鱼鳔，是平均尺寸，半透明，无论是厚度、弹力性，都是很过关的。 鱼不是光用来吃的，还很实用。古人的idea，很多令今人不及。物尽其用的精神，也是十分可贵。 同时考考各位，最早的女性使用的避孕药又是什么呢？ 最早是在文明的发祥地-----古埃及。她们使用鳄鱼粪。从道理上看来说，鳄鱼粪为碱性，的确是有杀死精子的功用。可见人类为了享乐，可以把香臭都置之度外。 发挥一下想象力。一个中国古代的男子，用了一个鱼鳔。一个埃及的女子，拿一堆鳄鱼粪垫在里头。实在令人笑死，居然还可以风月。可见情色之急，犹如饥不择食。 到了近代，有一种避孕的秘方。是-----可乐！ 把可乐的瓶子多摇几下，猛地打开，令它喷出，清洗局部。据说有效率为98%。而后来的Diet cola则只有41%的杀伤率。当然这些数据，是在美国的实验室里得出来的。实际利用中，还有很多问题。比如过多的糖分，会导致炎症等等。 保险起见，这些旁门左道，还是听了笑笑，不要真的身体力行为好。 人的历史，就是追求享乐的历史。而线粒体又不断地在耳边敲着警钟，教导人们留下后代。于是就有了很多斗争与挣扎。人类、社会的深层根源，不外乎此。 在美食上面，除了享受它的美味，再探究一下它的由来、逸闻，是我热衷不休的一个爱好。 # 石首鱼被我吃得只剩两片耳石。没有照片。鱼鳔太暧昧，也没有照片。各位多想象。