传统难破

有人问我寿司的具体。

就像外国人以为华人都会做饺子一样，也有人以为日本人都会捏寿司。 

其实，男尊女卑的思想，在日本还是根深蒂固的。 

比如歌舞伎的世家，都是世袭，传男不传女。女儿只可以借点光去做女伶。演电视电影，级别就低了许多。------不比歌舞伎是国宝。 《罗密欧与朱丽叶》里面也是，当时表演戏剧的，只限男人。 

相扑也同样。相扑的围圈，叫作“土俵”，只要先迈出去，就算输了。提到这个，一定很多人暗自好笑相扑人的兜裆布。这个很有讲究，只要被对方拉下来，暴露了私处，就算无条件地认输。所以他们都要学会尽量系得紧，不被扯下曝光。 

力士们极其壮硕，不是肥肉，是五花肉。出于运动原理，早起先饿着肚子练习半天，之后饱餐一顿大锅的酱汤，各色蔬菜加上猪肉煮成。所以很多人在退役后，就开了这种ChanKo-NaBe，专门做杂烩火锅，据说味道不错的。 

力士那么胖，小便也有专门的佣人伺候。一是够不着，二是显示身份。 

相扑是国技。禁止女人踩进“土俵”一步。前几年，大阪府当选了女的知事（类似市长），举行授奖典礼的时候，很多老派的人，坚决反对女人上台。后来不了了之。可见排斥女人的倾向，非常严重。 

正如西班牙的斗牛，也说古代是禁止女人入场的。 

寿司也是一种传统的东西，只允许男人来捏。诓称：女人体温较高，不适合鲜鱼。其实骨子里是嫌弃女人。寿司的师傅，叫作“板前”，站在刀砧板前面的意思。捏寿司的男人手，几乎被神圣化。其实男人的手，也不见得干净到哪里去。 家常的寿司，是一种称为“散らし寿司”的，白饭加上醋、糖、盐的混合液，左手扇子，右手饭铲，一边扇，一边拌，这样据说饭粒晶莹闪亮。 

饭凉了，再加入事先煮好的香菇、葫芦干、胡萝卜丝、笋片，拌匀。 最后面上铺上一层生鱼片、鸡蛋丝，点缀些绿色的豌豆荚或者紫苏叶，五彩缤纷，就可以了。 

日文说，食物是用眼睛来吃的，就是指料理的配色，和器皿的讲究。 也是先人智慧，醋可以保鲜，夏天很开胃。而且颜色漂亮，一般在三月三的桃花节，家家都会做这种吃食。因为不用手直接接触食物，所以是女人来做。 

日本女人地位还是不高，就业也不平等。要休产假，一般都会遭到变相解雇。唯一的安慰，是婚后掌握财权的，大都是太太。而且由于专心育儿的比较多，所以孩子亲近母亲是多见的。反过来说，男孩长大，恋母倾向比较严重。父亲的影响，在家庭中是淡薄的。 好友成子的孩子们，小时候每到星期天早晨，见到他们的父亲在，开口打招呼就说：“您又来我家玩了么？欢迎啊。”

#不太擅长写这类社会的东西，将就着看。也算回答了大家关于寿司的一些问题。