夏天的沙拉

其实我并不太喜欢吃沙拉。有说法，一个人，在他儿时吃的食物，往往决定他终生的口味。

江南水乡，稻田连连，蔬菜吃也吃不完的奶奶家，每到夏天，就有我爱吃的长豆角、油焖茄子、丝瓜毛豆子、红苋菜，黄瓜偶尔腌制，更多的是切了姜末一起在热油锅里炒，灶膛里烧一个草把就足够。
油烟冒起，嚓啦一声的油锅，随之而来，黄黄的菜油飘出一股香气，这就是儿时的“吃饭”伴随的记忆。

原不知道日本的夏天，蔬菜种类这么少。少也则便，只是想念滑溜溜的丝瓜。丝瓜水分多，煮煮就是半碗汤，但那个汤，有时还有煎鸡蛋，拌着下午的凉饭，就是大家的下午点心。长大后去乡下过暑假，觉得下午这顿是一天里最好吃的。
番茄鸡蛋汤，酸酸地，过饭也是极佳。吃着蛋，那只蛋的出处、芦花母鸡就在脚边走啊走，有时还跳到灶台上。
三伏天烈日高照，下田的人都午睡一会儿，睡的是某个不重要的门，拆下来的门板，整个夏天，这块门板就是午睡的榻。比竹榻要好，竹榻有时夹肉，令我非常怕。一不小心挪一下屁股，就有一点点肉给夹得生疼。
屋前屋后，知了叫着，厨房的地上，滚着几个青青的、带一个红嘴巴的番茄，散发着茄香。因为鸟儿会捡红的啄来吃，吃了几口又忘记了，或是惊了，扑拉拉飞走。过后又来，再捡一个新的吃，所以番茄有点红，最好摘回家。自己家里的番茄，背后总有裂缝，青青的皮，毛糙的底部。使我觉得现在超市里的番茄过于千篇一律，以至于像假的一般。

我不知道这样静谧的下午，在别处还有没有。
至今我还是很少很少吃现代零食的。因为舌头并不觉得那些东西好吃。基本上所有现代的零食，对我来说，太甜、或太咸、或太油腻。这令我不刻意就可保持健康。

比较喜欢吃的是这一道八爪鱼的沙拉。日本有古话说：女人就爱吃三样东西，番薯、八爪鱼、南京（南瓜的别名）。八爪鱼的手足还在蠕动时，放到烧开的盐水里去煮。那些手臂一烫就硬了，马上捞起来，用冷水洗，不可以慢慢做，否则就老了。八爪鱼有一个圆圆的头，极少的脑浆，嘴巴等五官几乎可以忽略不计，实在分不清。主要吃它的众多手臂，切成丁待用。
再取新鲜洋葱。最好田里刚刚收获的、外皮雪白的，洋葱放着放着就不甜，变得辣了，做沙拉一定要新鲜的。擦成透明的薄片，冷水洗一把，和刚才的八爪鱼放在一起。
接下来做浇汁，个人喜欢的口味就好。最好有一点白醋、酱油、少许盐和糖，用碧绿的橄榄油，搅拌后浇上去就行，我会扯一点Bazil的叶子放在里面。

记住八爪鱼一定要做得嫩。还有，乌贼鱼10条腿，八爪鱼8条。两者都有文化----一肚子墨水。但是乌贼鱼的墨汁很鲜，可以做意大利粉，吃得嘴巴乌黑。八爪鱼不行，它的墨水只有颜色没有味道。完全没有利用价值。
我和小M两个人的饭，是非常好做的。随着成长，她胃口大过我了。有时看一个小朋友吃饭，我会觉得，饭菜通过消化，而转换为人的思想、智力与感情，实在是奇妙的过程。

好比做爱做到一定程度，有了愉悦的感觉。很物理性的动作，是怎样对心理造成巨大影响的呢。什么时候科学发达了，定会分析出这些愉悦物质的成分与数量。估计是要写好多张纸也写不完的。
因而我认为，自然界除了物理变化和化学变化，一定还有另一种有机与无机互换的变化存在。


金鱼草的花。
金鱼草一种开在冬天，一种在夏天。夏天开的其实并不是真正的金鱼草，只不过花的形状好似金鱼张着嘴巴而已，也叫夏堇。原属芝麻差不多的科。
夏天的金鱼草可以做沙拉。真不希望男人吃这一款沙拉，好象有摧残的感觉。你说，一个下巴有棱角的、胡子拉杂的嘴巴，怎么配吃花？
一定要女人来吃。做法很简单，摘新鲜的花，用玻璃器皿比较好看吧，不用洗，所以说住在空气好的地方多么重要。撒一点海盐，滴数滴葡萄籽榨的油（它的口味最轻，不至于喧宾夺主）。拈花一笑，放进嘴巴就可以。
花瓣比任何蔬菜都嫩，在舌头上轻轻舔着，柔嫩得很。要稍微美妙一点的女人才不至于糟蹋了花。我吃有点太老，小M吃又嫌风情不够。你想这个紫色，真要美丽的人才配。

我们两个人在饭桌上，有时聊很多，我当她是个同性的朋友，有时心情不好，或者做事非常累的时候，就会仗着家长的身份，找点小事摆威风，骂她几句。但我们基本是心有灵犀的。
最近政治吵得厉害，看来民主党要上台了。他们许诺说，要给有孩子的人每月补贴2万6千块。令我们信心大增，日子几乎是要越过越美满了。
想来想去，实在没有必要弄一个男人在家。有空的时候，出去见见就足够了。